На сегодняшний день в мире существует несколько типов кофеварок: фильтрационные (капельные), эспрессо (рожковые), комбинированные, капсульного типа, так называемый французский пресс, и автоматические кофе-машины.
Они различаются и по внешнему виду, и по цене, и по функциям.
И кофе они варят совершенно по-разному, в различных физических условиях, поэтому даже один и тот же сорт кофе, приготовленный в кофеварках различных типов, имеет разную консистенцию и вкус.
Кофеварка капельного типа - это та, в которых кофейный напиток готовится капельным способом.
Это одни из самых известных способов приготовления кофе, который многие называют фильтрационным.
Вода капает на молотый кофе, находящийся в фильтрационном мешочке или сеточке, и готовый напиток стекает в кофейник.
Чем медленнее вода проходит через кофейный порошок, тем больше она забирает ароматических веществ и тем крепче получается напиток.
Такие кофеварки подходят для приготовления из молотого кофе от 1 до 15 чашечек кофе по 100 м.
В такой кофеварке, чем больше мощность, тем крепче кофейный напиток можно получить.
Она состоит из стеклянной колбы и подогреваемой подставки.
Колба или кувшин с узкой горловиной лучше сохраняет аромат напитка.
Подогреваемая подставка нагревает колбу и помогает дольше сохранить кофе горячим.
Достоинством кофеварок капельного типа можно назвать простоту и доступность для массовых покупателей, а недостаток в том, что кофе можно готовить только из молотого кофе, а напиток со взбитым молоком или сливками нельзя.
В кофеварках эспрессо кофе готовится под давлением пара.
Они доводят всю воду до кипения в герметичном сосуде.
После этого открывается клапан и вода проходит через рожок с кофе.
Процесс заваривания в таких кофеварках происходит не очень быстро, и вода нагревается до 100°С вместо оптимальных 87-95°С.
Поэтому такие кофеварки рассчитаны только для домашнего использования и приготовления 2-4 чашек кофе.
Кофеварка-эспрессо может сварить и не только кофе-эспрессо, но и капучино - кофе-эспрессо с молочной пенкой.
Для взбивания молока в кофеварках имеется специальный капучинатор, через который под давлением прогоняется пар, который и делает молочную пенку.
При использовании кофеварок-эспрессо расход кофе меньше, чем при использовании других типов кофеварок.
Кофеварки капсульного типа предназначены для приготовления кофейного напитка из прессованного кофе в капсулах.
Одна капсула содержит прессованный кофе на 1 заварку.
Кофейная смесь уже профессионально приготовлена, обжарена и утрамбована.
При включении кофеварки капсула прокалывается в 3 местах и струя воздуха перемешивает ее содержимое, затем в камеру с порошком под давлением поступает вода.
Кофеварки капсульного типа немного дороже рожковых.
Достоинства кофеварок капсульного типа: для приготовления качественного кофейного напитка не требуется никаких навыков.
Недостатки: нельзя приготовить напиток из молотого кофе, а капсулы с понравившемся вкусом кофе не всегда можно купить.
Французский пресс обычно называют заварочным чайником с прессом, однако заваривать в нем можно не только чай, но и кофе.
Его основа - узкий стеклянный цилиндр из специального жаропрочного и теплосберегающего стекла и поршень, нижняя часть которого соединена с сетчатым металлическим фильтром, обязательно очень плотно прилегающим к стенкам кофейника, а верхняя проходит через крышку.
Чтобы приготовить кофе во френч-прессе, нужно положить молотый кофе и необходимые добавки, залить их горячей водой, настоять от 5-8 минут, затем плавно опустить поршень вниз, отфильтровав напиток от кофейной гущи.
При этом френч-пресс не нуждается в электроэнергии, горячую воду для приготовления кофе можно вскипятить на плите или даже на костре.
Основное достоинство французского пресса - низкая стоимость в сравнении с ценой электрокофеварок.
К тому же он не нуждается в сменных фильтрах и прочих дополнительных затратах.
Есть еще автоматические кофе-машины.
Они делятся на три типа - рожковые машины, похожие на кофеварки-эспрессо, комбинированные кофе-машины или эспрессо-комбайны и автоматические кофе-машины.
Немає коментарів:
Дописати коментар